解读酒瓶标籤
各处乡村各处例，虽然是同一国家，但不同產酒区各有自己一套的葡萄酒监管法例，就连酒瓶标籤所载的资料也不尽相同。Alsace、Bordeaux、Bourgogne 和Champagne的酒瓶标籤都各具特色，而其他地区，则主要跟随Bordeaux或Bourgogne的格式。
Alsace
法国葡萄酒传统上不会在酒瓶标籤列明所採用的葡萄品种，Alsace却是一个例外。Alsace葡萄酒的法语是Vin d'Alsace，有3个Appellation d'Origine Contrôlées，分别是Alsace、Alsace Grand Cru 和Crémant d'Alsace ，并无Vin de Pays。Alsace是普通级别，Alsace Grand Cru是由指定特级葡萄园採收葡萄酿成的，Crémant d'Alsace 则是气酒。
Riesling、Pinot Gris、Gewürztraminer、Muscat等是当地Appellation d'Origine Contrôlées 批准种植的葡萄，会清楚说明，若果是混合品种，则会称為Gentil。而沿自德国的Gewürztraminer，会写成Gewurztraminer，“u”字上面并无两点。
如果看到Vendange Tardive或Sélection de Grains Nobles字样，代表这是用延迟葡萄收成的方法酿制而成的甜酒，而后者更是精选果皮附有贵腐霉Botrytis Cinerea 或称Noble Rot的葡萄酿成。
Riesling、Pinot Gris、Gewürztraminer、Muscat等是当地Appellation d'Origine Contrôlées 批准种植的葡萄，会清楚说明，若果是混合品种，则会称為Gentil。而沿自德国的Gewürztraminer，会写成Gewurztraminer，“u”字上面并无两点。
如果看到Vendange Tardive或Sélection de Grains Nobles字样，代表这是用延迟葡萄收成的方法酿制而成的甜酒，而后者更是精选果皮附有贵腐霉Botrytis Cinerea 或称Noble Rot的葡萄酿成。
Bordeaux
Bordeaux的葡萄酒以地区监管的严格程度分為Appellation d'Origine Contrôlées、Vin de Pays和 Vin de Table3级，前者最高级，如此类推。Appellation d'Origine Contrôlées的级别会指定產地，例如Pauillac產的葡萄酒，会写成Appellation Pauillac Contrôlées，而指定產地分区越细，代表监管越严格，酒质也应越高。一瓶Appellation Pauillac Contrôlées的葡萄酒，应该比一瓶Appellation Bordeaux Contrôlées的葡萄酒优质。
在Bordeaux内的Médoc、Sauternes、Saint-Émilion和Graves都各有酒庄评级，列级酒庄 Grand Cru Classé都会在标籤炫耀地位。而Bordeaux生產的葡萄酒，酒名就是庄名，例如Château Lafite Rothschild產的酒就叫Château Lafite Rothschild。Château Lafite Rothschild生產的副牌酒Carruades de Lafite 或其他產品，是不能标示Grand Cru Classé的。
Mis en Bouteille au Château 代表在酒庄内入瓶，酒质会比由酒商Négociant入瓶更有保障。
在Bordeaux内的Médoc、Sauternes、Saint-Émilion和Graves都各有酒庄评级，列级酒庄 Grand Cru Classé都会在标籤炫耀地位。而Bordeaux生產的葡萄酒，酒名就是庄名，例如Château Lafite Rothschild產的酒就叫Château Lafite Rothschild。Château Lafite Rothschild生產的副牌酒Carruades de Lafite 或其他產品，是不能标示Grand Cru Classé的。
Mis en Bouteille au Château 代表在酒庄内入瓶，酒质会比由酒商Négociant入瓶更有保障。
Bourgogne
Bourgogne葡萄酒非常重视风土特性(terroir)，Bordeaux的酒瓶标籤最大的字样是酒庄名，Bourgogne则是地区。Bordeaux葡萄酒的指定產地分区最细是乡村，Bourgogne则会更进一步细分到一个葡萄园。在Appellation d'Origine Contrôlées 中也会分成4级，最高级是Grand Cru，然后顺序是 Premier Cru、Communale (或称Village) 和 Regional。
Grand Cru级的葡萄酒会在酒瓶标籤大字标明指定葡萄园的名称，A.O.C.也会列明葡萄园的名称，例如產自Montrachet的葡萄酒，会写成Appellation Montrachet Contrôlées，但就不会有Grand Cru的字样。Premier Cru级的葡萄酒也是来自单一葡萄园，在酒瓶标籤会同时列出葡萄园、葡萄园所属乡村和Premier Cru (又会写成1er Cru) 字样，例如Gevrey-Chambertin 1er Cru “Lavaux St. Jacques”。A.O.C.则会写成Appellation Gevrey-Chambertin Contrôlées。
Communale级的葡萄酒只会列出乡村名，而Regional级则会写成Appellation Bourgogne Contrôlées。
由于Bourgogne葡萄园的业权分散，一块葡萄园会有很多人拥有，部分葡萄农又会贩卖收成而不自行酿酒，所以同区的葡萄酒水準亦会参差，看葡萄酒的入瓶方法便可得知葡萄酒属哪类產品：
Mis en bouteille au domaine — 在酒厂内入瓶。
Mis en bouteille à la propriété — 在物业内入瓶，暗示葡萄是採购回来。
Mis en bouteille dans nos caves —在酒窖内入瓶，暗示葡萄酒是酒商的產品，酒质会及不上酒厂的出品。
Grand Cru级的葡萄酒会在酒瓶标籤大字标明指定葡萄园的名称，A.O.C.也会列明葡萄园的名称，例如產自Montrachet的葡萄酒，会写成Appellation Montrachet Contrôlées，但就不会有Grand Cru的字样。Premier Cru级的葡萄酒也是来自单一葡萄园，在酒瓶标籤会同时列出葡萄园、葡萄园所属乡村和Premier Cru (又会写成1er Cru) 字样，例如Gevrey-Chambertin 1er Cru “Lavaux St. Jacques”。A.O.C.则会写成Appellation Gevrey-Chambertin Contrôlées。
Communale级的葡萄酒只会列出乡村名，而Regional级则会写成Appellation Bourgogne Contrôlées。
由于Bourgogne葡萄园的业权分散，一块葡萄园会有很多人拥有，部分葡萄农又会贩卖收成而不自行酿酒，所以同区的葡萄酒水準亦会参差，看葡萄酒的入瓶方法便可得知葡萄酒属哪类產品：
Mis en bouteille au domaine — 在酒厂内入瓶。
Mis en bouteille à la propriété — 在物业内入瓶，暗示葡萄是採购回来。
Mis en bouteille dans nos caves —在酒窖内入瓶，暗示葡萄酒是酒商的產品，酒质会及不上酒厂的出品。
Champagne
Champagne是法国其中一个A.O.C.葡萄酒產区，亦是唯一一个不需要在酒瓶标籤标明A.O.C.的產区，只要简单写着Champagne，而不会列明Appellation Champagne Contrôlées 。换句话说，所有Champagne都属A.O.C.级。
Champagne是唯一会列明甜度的法国葡萄酒，以含糖量分成7级：
Doux — 含糖量每公升超过50克
Demi-Sec — 含糖量每公升33至50克
Sec— 含糖量每公升17至35克
Extra-Sec — 含糖量每公升12至20克
Brut — 含糖量每公升低于15克
Extra-Brut — 含糖量每公升低于6克
Brut Nature — 含糖量每公升低于3克
另外又有完全不加糖的Zéro Dosage
一般的Champagne是混合多个年份的葡萄收成酿制而成的，称為Non-Vintage s]简称N.V.]，只有单一年份的出品才会列出年份。单一年份的Champagne品质会较高，只有在酿酒师认為葡萄酒丰收的一年才会生產。
香槟庄的混合年份產品往往会以庄名命名，但旗下较高级的精品则会另有名称。
基于Champagne区独特的运作模式，生產商会有很多不同型式经营，细看酒瓶标籤，你会找到两个字母的简写，可以让你揭开香槟庄的身世。
NM Négociant Manipulant — 外购葡萄庄内酿酒
RM Récoltant Manipulant— 自家葡萄庄内酿酒
RC Récoltant Coopérateur — 葡萄农从合作社取回自售
CM Coopérative de Manipulation— 合作社出品
SR Société de Récoltants — 家族生意自家製作
ND Négociant Distributeur — 外购成酒自定品牌
MA Marque d'Acheteur — 量身订造客户品牌
Champagne是唯一会列明甜度的法国葡萄酒，以含糖量分成7级：
Doux — 含糖量每公升超过50克
Demi-Sec — 含糖量每公升33至50克
Sec— 含糖量每公升17至35克
Extra-Sec — 含糖量每公升12至20克
Brut — 含糖量每公升低于15克
Extra-Brut — 含糖量每公升低于6克
Brut Nature — 含糖量每公升低于3克
另外又有完全不加糖的Zéro Dosage
一般的Champagne是混合多个年份的葡萄收成酿制而成的，称為Non-Vintage s]简称N.V.]，只有单一年份的出品才会列出年份。单一年份的Champagne品质会较高，只有在酿酒师认為葡萄酒丰收的一年才会生產。
香槟庄的混合年份產品往往会以庄名命名，但旗下较高级的精品则会另有名称。
基于Champagne区独特的运作模式，生產商会有很多不同型式经营，细看酒瓶标籤，你会找到两个字母的简写，可以让你揭开香槟庄的身世。
NM Négociant Manipulant — 外购葡萄庄内酿酒
RM Récoltant Manipulant— 自家葡萄庄内酿酒
RC Récoltant Coopérateur — 葡萄农从合作社取回自售
CM Coopérative de Manipulation— 合作社出品
SR Société de Récoltants — 家族生意自家製作
ND Négociant Distributeur — 外购成酒自定品牌
MA Marque d'Acheteur — 量身订造客户品牌
